Was macht der BBQer Samstags morgens um 06:00?

[bowa]

Rischtisch....den Smoker an

Ein Anzündkamin macht das Leben leichter

Hickory Späne von gervase

Das wird Pulled Pork

Man wird auch mit dem Anblick belohnt fürs frühe aufstehen

Feuer frei

Langsam wirds warm :D

Ich mach noch mehr Bilder wenns fertig ist, damit ihr alle Hunger bekommt

[Haitha]

Du A*5&$9%$&/, jetzt sitz ich sabbernd vorm Computer...

[bowa]

Gern geschegen
Sie froh dass du es nicht riechen kannst. Die kühle frische Morgenluft und ein ganz zarter hauch von Gewürzen und eine leichte Hickory Note

[Geoffrey (✝)]

Ich mach noch mehr Bilder wenns fertig ist, damit ihr alle Hunger bekommt

Zu spät!

[tigama]

ich sehe nur keinen smoker ......

das sind für mich smoker ;-)

https://www.google.de/webhp?gws_rd=cr&e ... l&tbm=shop

trotzdem guten hunger, und nein - mich kann man damit nicht ärgern, denn 6 stunden auf fleisch warten kann ich nicht :-(

[bowa]

Naja...da hast du zum Teil sicher Recht.
Aber es gibt ja unzählige Varianten von Smokern. Das ist ein Ugly Drum Smoker. Guckst du: http://de.wikipedia.org/wiki/Barbecue-Smoker#Ugly_Drum_Smoker

Wie kommst du auf 6 Stunden. Pulled Pork braucht 12-16

[walta]

Na dann viel Spass mit deinem UDS. Ein PP wird auch mein nãchstes Projekt, derzeit bastel ich mir die passende Regelung um das Ding über nacht laufen zu lassen - in der Früh zu starten in der Hoffnung am Abend fertig zu sein ist mir zu riskant.

Auf alle Fälle will ich wissen, wies ausgegangen ist.

Walta

[Squid (✝)]

Wie gehstn du mit den übrigen morgendlichen Gebrechen um?
- Individuelles Nichterkennen im Spiegel
- Kopfschmerzen
- allgemeines Unwohlsein bevor Kaffee eingefüllt wurde
- Kreislaufprobleme
- pathologische Sprachverweigerung
- etc. etc.

[killerkarpfen]

Das ist ungesund!
Raucht und stinkt!
Belästigt die Nachbarn mit Emissionen

Mmmmh! Dürfen wir auch etwas versuchen?

[bowa]

@walta. Im besten Fall startet man das auch spät abends und dann ist es am nächsten Mittag oder nachmittag sicher fertig.
Das ist aber ein recht kleiner Nacken gewesen, deswegen bin ich der Hoffnung dass es auch in 12:00 Stunden was wird.

@Squid:
- Es sind keine Spiegel auf dem Weg zum Smoker
- Kopfschmerzen hab ich nich
- wer hat gesagt dass kein Kaffee eingefüllt wurde
- s.o.
- mit wem sollte man um die Zeit schon reden

@killerkarpfen
- stimmt
- stimmt
- ist mir scheissegal
Meine Nachbarin hat aber gesagt, dass sie sich schon gefragt hat was überall so gut riecht

[walta]

Wenns gut riecht dann klappts auch mit der Nachbarin :-)

Bei welcher Temperatur steht das Ding gerade?

Walta

[bowa]

Scheint gerade in der Plateauphase zu sein. Is gerade von 73 auf 72 gefallen. Was dafür spricht, ist meistens avh da rum.

[bowa]

Sieht aber schon gut aus;)

[Padma]

Und schon verspeist?

Ich will das auch mal nochmal haben. Erst einmal gegessen, aber ein absoluter Traum!!!
Aber uns fehlt da die Geduld....

[Holzbieger]

ich sehe nur keinen smoker ......

das sind für mich smoker ;-)

https://www.google.de/webhp?gws_rd=cr&e ... l&tbm=shop

Hmm Hmm warum so dogmatisch. Ich habe eine guten Kollegen und Freund in den USA. Geborener und überzeugter Südstaatler. David macht IMHO die besten Ribs die ich je gegessen habe und der hat so ein Teil:

http://www.electricsmokerarena.com

Es kommt nicht auf das Equipment an, sondern wie man damit umgeht und daraus macht.

Gruß

Roland

Der ebenfalls einen Eigenbau UDS sein eigen nennt.