Bezugsquellen für Materialien

[Hieronymus]

Die Straußenfarmen in der Gegend (Schleswig-Holstein) habe ich schon angeschrieben, aber entweder keine oder eine negative Antwort erhalten, da das Auslösen der Sehnen dem Schlachter zu aufwändig erschien.
Lieber Gruß aus Kiel
Thorsten

Du musst dem Metzger sagen, das du die Sehnen vom Unterschenkel zu den Zehen meinst, da sind 5 Sehnen drin. Er braucht dir nur das Sehnenbündel in voller Länge heraus zu lösen der Rest machst du selbst. Die meisten Metzger meinen nämlich die kleinen Sehnen von den Oberschenkel!

LG Markus

[TDErdmann]

Erstmal ein dickes DANKE an alle, die hier beigetragen haben. Das hilft erstmal weiter.

- PufaCraft (vietnamesische Wasserbüffel) habe ich angeschrieben, aber noch keine Antwort erhalten.
- Ich frage mal unseren Jäger; ich dachte bisher, dass Reh-Sehnen zu kurz sind. Und Rotwild haben wir hier rund um Kiel echt wenig...
- Ich schreibe nochmal die Straußenfarmen an und präzisiere, was ich genau brauche.
- Auch bei Kauknochen.de frage ich mal an.

Ich werde die verschiedenen Wege ausprobieren und hier berichten; vielleicht hilft es anderen.

Herzlichen Dank & Gruß aus Kiel
Thorsten

[Indie12]

Reh ist nicht zu kurz, nur die Ausbeute ist bei den filigranen Tieren geringer. Ich fand Reh immer sauberer auszulösen als Hirsch. Und falls du nicht aus Ekel sondern wegen Aufwand/Fertigkeit vorm selbst rausschneiden zurückschreckst: das ist supereasy und geht schnell, wenn du nicht jedes Fitzelchen auslöst sondern wirklich nur die Achillessehne.