Bier brauen

[Isugath]

Suche eine Brauanleitung für Bier.
Allerdings wieder nur mit natürlichen und traditionllen Werkzeugen, Materialien (auch kein Metall)...

Vielleciht hat da jemand was für mich...

Isugath

[locksley]

Ohne Metallkessel gehts m.E. nur auf die "afrikanische" Methode. Man nehme ein Getreideart, mälze sie leere das ganze in einen Eimer, gebe Zucker und Wasser dazu und stelle das ganze einige Tage in die Sonne. Mit dem so gewonnenen Gebräu haben sich schon ganze Stämme blödgesoffen, da sich ohne Braukessel und Filteranlagen gefährliche Fuselalkohole bilden, die das Gehirn noch mehr schädigen als der hier gebräuchliche "reine" Alkohol.

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...nix für ungut sind die Suchmaschienen alle kaputt?
Warum ohne Metall? in MA war das Bierbrauen in Kupferkesseln gang und gebe? oder möchtest Du eventuell eines von den Gebräuen der Sumerer herstellen?
Dann lass Dir gesagt sein es soll ungeniessbar gewesen sein, und zu 70% Glücksache obs Bier oder Saure Plörre wurde.
Selbst wenn Du versuchen solltest Bier nach den heutigen Rezepturen mit den heutigen Materialien zu brauen wirst Du im Anfang wohl mehr Schweinefutter als Bier produzieren....
Menno Leuts man kanns mit dem "A" auch übertreiben....

sorry musste aber mal raus.:-o

[nachtrag]
gugst Du da! da wird Dich auch gehilft:
http://www.bier-selbstgebraut.de/

2 min. google....
[/nachtrag]

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Wer mehr übers Bier wissen möchte:
Bier Die besten Marken der Welt; Brian Glover ISBN: 3-89815-090-9

Historie und Rezepte Sowie ein Abriss über fast alle Biere der Welt.

Hopfen & Malz, Gott erhalts :anbet

[landogar]

Original geschrieben von Caemalin
Menno Leuts man kanns mit dem "A" auch übertreiben....

sorry musste aber mal raus.:-o

sprichst mir aus der seele, caemalin

@ isugath ;-) wenn du diese idee mal zu ende bringst, komm ich zum probieren. ;-)

hier noch en tipp

Bier brauen
Das Praxisbuch
Autor : Udo Krause
ISBN 3-7787-3640-X

[Archiv]

Original geschrieben von landogar

sprichst mir aus der seele, caemalin

@ isugath ;-) wenn du diese idee mal zu ende bringst, komm ich zum probieren. ;-)

oki meine Reaktion war zuerst ein wenig heftig... aber allein der Gedanke das zu verkosten brachte mich als eingefleischten Bier genießer auf die Palme

@ landogar wenn's net gschmecket hat, ich lad Dich dann zu einem gepflegten ober- oder untergärigen ein... ;-) !(ich hoffe Du überlebst es doch!)
Umme egge iss ne dufte Hausbrauerei

[landogar]

...auch nicht von selbergebrautem bier.
und die einladung nehm ich gern in anspruch, auch wenn das selbergebraute geschmeckt.

[jaberwok]

.... da ich als überzeugter Anhänger des Gerstensaftes schon desöfteren in den doch zum Teil zweifelhaften Genuß kam 'Selbstgemachtes' verkosten zu 'dürfen' - kann ich folgende Erfahrungsberitche beisteuern:

1. Im Prinzip sind die einzelnen Arbeitschritte relativ klr und einfach - aber der Teufel steckt auch hier (wie so oft im Detail).

2. Der Aufwand und die Kosten (wenn man es nur mal probieren will ) stehen in keinem Verhältnis zum wahrscheinlichen Ergebnis.

3. Ohne geeignetes Brauwasser kommt mit Verlaub eh nix trinkbares dabei raus.

Mein Schwager (seines Zeichens gelernter Brauer) und ich haben nach etlichen (Fehl-)Versuchen genau einmal ein Endprodukt erhalten, das den Namen Bier verdiente, was aber durch seinen hohen Stammwürz -und Alohol- gehalt eher nicht als Erfrischungsgetränk durchging Auf jeden Fall lag der 'Durmelichmachfaktor' bei über drei... uund wir haben nach einem tiefschüfenden Selbstversuch einstimmig das Projekt ad Acta gelegt.

Es gibt allerdings Firmen, die sich speziell auf den Bedarf von Hobbybrauern eingestellt haben (google) und meines Wissens auch Komplettsets inkl. aller benötigten Gerätschaften und Materialien anbieten..... Allerdings kannst Du für die Kosten wahrscheinlich sehr viel Bier (in der Kneipe) trinken .
Mein Vorschlag wäre Du versuchst Dich erstmal an der Herstellung von Met oder Apfelwein - das ist defacto erstmal wesentlich einfacher und das Ergebnis zu 99 % glücklichmachend :dream

Bis dahin Prost